AGUA POTABLE
El agua es sumamente abundante en nuestro planeta, y dado que es el solvente universal, a menudo contiene numerosos elementos y sustancias disueltas en ella, que pueden (o no) ser detectadas a simple vista y modifican (o no) su sabor, color y olor, representando así un peligro potencial para el cuerpo humano.
Por lo tanto, el agua potable no es tan abundante en el planeta, a pesar de que existen mecanismos de potabilización inventados por el hombre, pues de la calidad del agua de una comunidad o nación depende, en gran medida, su salud pública. Numerosos casos de epidemias o intoxicaciones masivas se han debido a la presencia de sustancias tóxicas o agentes infecciosos en ella.
De esta manera, la presencia del agua potable en el mundo está constantemente amenazada por la contaminación del agua, del suelo y del aire, ya que las grandes masas de agua como los mares y océanos no son aptos para el consumo humano, debido a su enorme cantidad de sales disueltas.-
Importancia del agua potable
El agua potable es, aunque no lo parezca, un recurso limitado. Es mucho más fácil contaminar un litro de agua, que volver a hacerla apta para consumo humano, y miles de millones de litros de agua son consumidos diariamente en nuestras ciudades, mientras que la inversión en potabilización del agua se hace cada vez más costosa.
La OMS ha advertido en numerosas ocasiones la relación directa entre la incidencia y morbilidad de enfermedades diarreicas y otras epidemias, con el acceso al agua potable en las poblaciones más desfavorecidas del mundo. En la medida en que no cuidemos el agua y reduzcamos el impacto de nuestra civilización sobre ella, más expuestos estaremos a las consecuencias de salud que ello implica.
Proceso de Potabilización del Agua
¿Cómo llega el agua potable a su casa?
A pesar de la definición química del agua como sustancia constituida exclusivamente por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, en la naturaleza no se encuentra nunca en ese grado de pureza, por el contrario siempre está mezclada con componentes orgánicos e inorgánicos. En nuestra ciudad el vital líquido es extraído del Río Ctalamochita, desde la toma ubicada arriba del azud nivelador, instalada en el muelle construido con dicho fin. Potentes bombas impulsan el agua a través de una cañería hasta el establecimiento potabilizador. Una vez allí, la misma es conducida por un canal transportador donde se afora, se agregan los productos químicos y se produce el mezclado rápido. Luego es transportada hacia los decantadores, los cuales son grandes piletas compuestas por floculadores y decantadores.
El floculador, con sus paletas mecánicas, es el encargado de mezclar íntimamente el agua con los productos químicos, proceso que genera la formación de flóculos. Al cobrar tamaño y peso, éstos precipitan al fondo del decantador, el cual posee una tolva que extrae diariamente el barro floculado. El agua tarda dos horas en recorrer estas piletas. Finalmente es recogida por una canaleta, donde cae en forma de lluvia para incorporarle oxígeno. Por esta misma canaleta es conducida hacia los filtros compuestos por mantos de arena de distinta granulometría, desde fina hasta piedra. Después de todo este proceso de filtrado, el agua pasa a la reserva, la cual es una cisterna subterránea de 500 mil litros, donde se le agrega cloro para su desinfección. De esta manera termina el proceso de potabilización del agua, dejándola en condiciones óptimas para el consumo humano.
Una vez cumplido este paso, el agua es elevada al tanque de distribución a través de bombas comandadas por un tablero eléctrico operado por el personal de guardia. Dicho tanque tiene una capacidad de 1 millón de litros y está ubicado a 18.50 m. del suelo para dar impulso a la salida del líquido por gravedad y, poder llegar así a toda la ciudad.
El agua es controlada siguiendo todos los pasos de la purificación por un laboratorio donde se efectúan análisis físico – químicos y bacteriológicos.
Desde que el agua ingresa al establecimiento potabilizador hasta que sale en condiciones óptimas para el consumo, transcurren 5 horas, tiempo que ha sido optimizado para que a Ud. y a su familia nunca le falta el agua potable.
CONTROLES DE CALIDAD
ANALISIS A TERCEROS (instructivo para la toma de muestra)
Análisis para la extracción de muestras para realizar análisis físico/químico y/o microbiológico de agua
1. Comunicarse previamente con el Laboratorio a los fines de organizar el pedido de análisis y el procedimiento a cumplir para la obtención de la muestra, llamando a los teléfonos: 03537 — 415554 / 416719 ó 03537- 15517433 o concurrir personalmente de lunes a viernes de 07:00 a 14:00 hs al laboratorio de Cooperativa de Trabajo Sudeste Ltda, ubicado en calle Córdoba 880 de la ciudad de Bell Ville.
2. La muestra deberá incluir la siguiente información: Nombre y Apellido del solicitante, fecha de extracción, domicilio, teléfono de contacto y tipo de análisis solicitado.
3. Los pasos para extraer la muestra son los siguientes: Microbiológicos 1. Se procede primeramente a sacar el accesorio del grifo en caso de que lo tenga. 2. Limpiar y cepillar la boca del grifo eliminando sustancias extrañas. 3. Dejar salir agua abundantemente durante 2 a 5 minutos y luego cerrar. Rotular el frasco con tinta indeleble.
4. Esterilizar el grifo (especialmente la boca), calentando 2 o 3 minutos con la llama de un hisopo de algodón impregnado en alcohol o bien mediante un soplete de gas.
5. Abrir cuidadosamente el grifo y dejar correr el agua durante 1 minuto, regulando la apertura tal que el chorro sea suave y continuo.
6. Destapar el frasco estéril y llenarlo con agua, pero no completamente.
7. Tapar y asegurara la tapa evitando derrames.
8. Colocar el frasco en un recipiente térmico o en heladera para que no se rompa la cadena de frío. No congelar.
9. Llevar las muestras al Laboratorio.
CONTROLES REALIZADOS
Controles realizados por el personal de guardia
. Turbiedad de agua de río, final de los decantadores, filtrada y potable.
. pH de agua de río, final de los decantadores, filtrada y potable.
. Temperatura de agua del río.
. Tenor de cloro de agua potable.
. Ensayo de olor.
Análisis realizados en nuestro laboratorio
. Bacteriológicos: aerobias heterotróficas, coliformes totales, coniformes fecales, e-coli, pseudomonas aeruginosas, fito y zooplancton.
. Físico-químicos: aluminio, pH, turbiedad, cloro, temperatura, cloruros, cobre, color, dureza, hierro, manganeso, sulfatos, alcalinidad, arsénico, cromo, nitratos+nitritos, nitritos, plomo, sólidos disueltos, pH de saturación, amoníaco, fosfatos, conductividad, materia orgánica, potasio, sodio. Análisis realizados en laboratorios externos Cianuro, fluoruros, detergentes, cinc, cadmio, plata, selenio, vanadio, mercurio, alcano dorado, alqueno dorado, hidrocarburos totales, hidrocarburos poli nucleares totales, hidrocarburos aromáticos poli nucleares totales, hidrocarburos bencénicos, plaguicidas órgano dorados, clorofenoxácidos, organofosforados, clorobencenos, fenoles, clorofenoles, benceno y trihalometanos.
Controles en la Red de Agua en la ciudad de Bell Ville
. Cloro en Red: Se realiza el Control del Cloro en la Red de distribución en la ciudad de Bell Ville. El mismo se efectúa dos veces a la semana y consiste en medir in situ el cloro libre en distintos puntos de muestreo ubicados estratégicamente en la ciudad verificando que en los extremos el agua llegue en condiciones óptimas. Límite mínimo 0.2 a 0.5 ppm (Según Norma Provincial de Calidad y Control de Aguas para bebida, Res. 174/2016, Anexo I).
. Análisis Bacteriológico y Físico Químico básico: semanalmente se extraen muestras de la red de distribución en distintas zonas de la ciudad de Bell Ville, la cantidad de muestras corresponde a lo que exige la citada Norma. Los resultados de estos controles son archivados en nuestro Laboratorio y enviados al Ministerio de Agua y Servicios Públicos de la Provincia, encontrándose a su disposición.
Normas de aplicación
. Normas Provinciales de Calidad y Control de Aguas para Bebidas (Res. 174/2016, Anexo I) • Código Alimentario Argentino, Capítulo 12 ” Bebidas hídricas, agua y agua gasificadas” en los puntos de mayor exigencia que las Normas Provinciales • Marco Regulador para la Prestación de Servicios Públicos de Agua Potable en la Provincia de Córdoba (Decreto Nº 529/94)
Controles a los productos químicos usados para la potabilización
Los controles realizados son los especificados en las Normas IRAM para los siguientes productos:
Sulfato de Aluminio / Norma Nº 41159-1
Hipoclorito de sodio / Norma Nº 41171
Policloruro de Aluminio / Norma Nº 41106
Calibración de instrumentos, equipos y patrones
El Control continuo de la Calidad en la producción de agua potable considera también las calibraciones de equipos, instrumentos y patrones según las exigencias de la Norma IRAM.